Resep Wedang Cemoe

Bahan Wedang Cemoe :

• 1 L air
• 150 g gula merah, sisir
• 75 g gula pasir
• 5 batang serai, memarkan
• 75 g jahe, memarkan
• 2 lembar daun pandan, potong-potong
• 1/8 sdt garam
• 150 g kolang-kaling, potong tipis memanjang, rebus hingga matang, tiriskan
• 1 butir (150 g) kelapa muda, keruk kasar daging buahnya
• 150 g kacang tanah kupas, goreng
• 2 lembar roti tawar tanpa kulit, potong dadu 1 cm

Cara Membuat Wedang Cemoe :

1. Rebus air bersama gula merah dan gula pasir hingga gula larut.
2. Tambahkan serai, jahe, dan daun pandan. Masak hingga mendidih dan harum.
3. Masukkan garam, aduk rata. Angkat.
4. Saring larutan gula merah. Tuang ke dalam gelas-gelas saji.
5. Masukkan kolang kaling, kelapa muda, kacang tanah, dan rob tawar.
6. Sajikan segera.