Resep Abon Bebek

Bahan Abon Bebek :

• 1 ekor Bebek , potong 4 bagian
• 3 lembar Daun salam
• 2 cm Lengkuas , kupas dan memarkan
• 500 ml Santan kental dari 1 butir kelapa
• 1 sendok makan Asam jawa
• 3 sendok makan Gula merah sisir
• Garam secukupnya
• 750 ml Air
• 400 ml Minyak goreng

• 8 butir Bawang merah
• 5 siung Bawang putih
• 1 sendok makan Ketumbar , sangrai

Cara Membuat Abon Bebek :

1. Didihkan air, rebus bebek bersama daun salam dan lengkuas hingga matang, angkat.
2. Pisahkan daging bebek dari tulangnya dan suwir tipis.
3. Rebus santan bersama bumbu halus, asam jawa, garam dan gula merah.
4. Masukkan suwiran daging bebek, masak hingga santan menyusut. Angkat. Panaskan minyak, goreng suwiran daging bebek hingga kering kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
5. Hidangan siap disajikan