Acar Tigu

ini merupakan hidangan dari Kalimantan timur, dengan bahan utama telur.

Untuk 5 porsi

BAHAN:
5 butir Telur ayam rebus , kupas dan keratkerat permukaannya
4 buah Cabai merah , potong
5 buah Cabai hijau , potong 1 cm
1/2 sendok teh Gula pasir
Garam secukupnya
1/2 sendok teh Cuka
200 ml Air
500 ml Minyak goreng

BUMBU HALUS:

6 butir Bawang merah
2 siung Bawang putih
1 3/4 cm Kunyit , kupas
3/4 cm Jahe , kupas

CARA MEMBUAT:
1. Goreng telur hingga berkulit. Angkat dan tiriskan. Sisihkan.
2. Panaskan 2 sdm minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan semua Cabai, tumis hingga layu.
3. Masukkan telur. Tuang air, beri garam dan gula. Masak hingga air menyusut setengahnya.
4. Tambahkan cuka, aduk rata. Angkat.
5. Acar Tigu siap dihidangkan.

0 Komentar
Kirim Komentar

Email tidak akan di publish. Required fields are marked*