Aloo Gobi

Hidangan tradisional India terbuat dari kembang kol dan kentang, Hidangan ini dikukus dan kemudian ditumis dengan minyak sehingga sayuran lebih renyah dan segar.

Bahan

• 2 buah kentang besar, potong 1 cm

• 1 buah kembang kol , potong perkuntum

• 1/4 sendok teh ketumbar utuh

• 10 butir bawang merah, iris

• 3 cm jahe, iris halus

• 1/4 sendok teh kunyit

• 2 buah tomat merah kecil, cincang halus

• 2 batang daun bawang, iris halus

• 1/2 sendok teh cabai bubuk

• 1 1/4 sendok teh garam

• 125 ml air

• minyak untuk menumis , secukupnya

Cara Membuat

Tumis ketumbar hingga harum. Masukkan bawang merah. Aduk hingga harum.

Masukkan jahe, kunyit, cabai bubuk, dan tomat. Aduk rata. Masak hingga setengah matang.

Masukkan kentang dan garam. Aduk rata. Tambahkan air. Masak hingga setengah matang. Masukkan kembang kol. Aduk rata. Tuang air. Masak hingga matang.

Menjelang diangkat, masukan daun bawang. Aduk rata.