Gulab Jamuns (India)

Gulab Jamuns (India)
Resep Gulab Jamuns (India)

Bahan:
Adonan:
125 g susu bubuk fullcream (non-instan)
50 g tepung terigu, ayak bersama
1/8 sdt soda kue
100 g ghee/mentega tawar
175 ml susu evaporated
minyak untuk menggoreng

Sirop:
500 ml air
450 g gula pasir
3 buah kapulaga hijau, memarkan
1/8 sdt saffron bubuk
1 sdm susu cair
1/8 sdt esens mawar

Cara membuat:
- Sirop: Masak air dan gula pasir di atas api besar hingga mendidih. Masukkan kapulaga dan saffron bubuk, kecil api.
- Didihkan gula di atas api kecil selama 40 menit hingga menjadi sirop yang kental.
- Tuangkan susu cair, aduk rata. Tambahkan esens mawar, aduk rata dan didihkan sekali lagi. Angkat, biarkan uapnya hilang, sisihkan.
- Adonan: Aduk rata susu bubuk, tepung terigu ayak, dan ghee sambil tuangi 100 ml susu evaporated sedikit-sedikit dan aduk rata.
- Diamkan adonan selama 30 menit.
- Aduk kembali adonan sambil tuangi 50 ml susu sedikit-sedikit hingga rata. Diamkan kembali selama 30 menit.
- Tuangkan kembali sisa susu sedikit-sedikit ke dalam adonan. Diamkan kembali selama 30 menit.
- Bentuk setiap 1 1/2 sdt adonan menjadi bola-bola sebesar hakso.
- Panaskan minyak, goreng bola-bola adonan di atas api sedang hingga berwarna kuning keemasan. Angkat, tiriskan dan dinginkan.
- Masukkan bola-bola goreng ke dalam sirop. Diamkan selama 20 menit. Sajikan.

Untuk 8 porsi
Kalori per porsi: 441

1 Komentar
  • Female
    bu nova

    Sy boleh minta resep manisan india barfi mete??trm ksh...

Kirim Komentar

Email tidak akan di publish. Required fields are marked*