Pao Bhaji (India)

Pao Bhaji (India)
Resep Pao Bhaji (India)

Bahan:
4 sdm mentega
300 g bawang Bombay, haluskan
5 sdm pure tomat kalengan
2 sdt tomat pasta kalengan
1 sdt garam
500 g kentang, rebus, kupas selagi panas, cincang
150 g kacang polong beku
250 ml air
2 sdt garam masala
1 sdt jintan bubuk
2 sdm daun ketumbar cincang
1/2 sdt air jeruk lemon
1/4 sdt cabai bubuk
12 potong roti untuk burger, siap pakai
4 sdm mentega untuk olesan

Bumbu, haluskan:
100 g cabai merah besar
5 buah cabai rawit merah
8 siung bawang putih
3 cm jahe

Cara membuat:
- Lelehkan 3 sdm mentega, tumis bawang Bombay halus hingga harum dan agak kering.
- Masukkan pure tomat dan bumbu halus, aduk rata. Masukkan tomat pasta dan garam.
- Masukkan kentang dan kacang polong sam­bil aduk-aduk hingga agak halus. Tuangkan air, aduk rata, didihkan.
- Tambahkan garam masala, jintan bubuk, sisa mentega, dan daun ketumbar cincang. Aduk dan masak hingga daun ketumbar layu. Angkat, biar­kan uapnya hilang.
- Tuangkan air jeruk lemon dan cabai bubuk, aduk rata. Sisihkan.
- Belah membujur tiap roti burger, olesi tiap roti burger dengan 1/2 sdm mentega hinggga rata. Panggang sebentar di atas wajan datar tebal hingga berwarna kuning kecokelatan. Angkat.
- Olesi tiap burger dengan 2 sdm adonan isi. Sajikan segera.

Untuk 12 buah
Kalori per buah: 245

0 Komentar
Kirim Komentar

Email tidak akan di publish. Required fields are marked*