Resep Anyang

Berikut ini adalah resep Anyang mudah dibuatnya dan rasanya lezat, Anyang bisa dijadikan sebagai hidangan keluarga anda

Anyang

Bahan Anyang :

  • 200 g daun singkong yang muda*)
  • 100 g daun pepaya yang muda, buang urat daunnya yang besar/keras
  • 250 g bunga pepaya gantung yang bersih
Bumbu:
  • 250 g (1/2 butir) kelapa setengah tua**), kupas kulit arinya, parut memanjang
  • 4 lembar daun jeruk purut, iris halus
  • 1 sdm serai muda, iris tipis
  • 150 g udang rebus, kupas, cincang kasar
Haluskan:
  • 3 buah cabai merah
  • 5 buah cabai rawit
  • 3 butir bawang merah
  • 2 buah jeruk nipis, peras airnya
*) Sayuran bisa diganti dengan 500 g daun pakis, rebus hingga empuk.
**)Pakai kelapa segar yang Baru dipetik. jika memakai kelapa kupas, kukus kelapa parut yang tidak disangrai selama 15 menit.

Cara Membuat Anyang :

  1. Didihkan air secukupnya, rebus daun singkong, daun pepaya, dan bunga pepaya hingga matang. Angkat, tiriskan, sisihkan.
  2. Bumbu: Sangrai 1/2 bagian kelapa parut hingga berwarna kecokelatan. Angkat, tumbuk halus hingga berminyak.
  3. Aduk rata kelapa sangrai tumbuk, sisa kelapa parut, bumbu halus, daun jeruk purut, serai, dan udang.
  4. Penyajian: Aduk rata sayuran rebus dan bumbu, sajikan segera.

Saat ini belum ada rating dan review untuk resep Anyang ini.

Buat Review dan Rating Resep Anyang

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan, kolom yang harus diisi ditandai *