Asinan Selada Mie

Asinan Selada Mie
Resep Asinan Selada Mie

Bahan :
100 g Mi kuning basah, seduh dengan air panas, tiriskan
100g tauge, buang ekornya, cuci bersih
100 g kol, cincang kasar
75 g daun selada potong-potong 2 cm
150 g tahu putih ukuran besar, potong dadu 1 x 1 x1 cm, goreng setengah matang
75g kacang tanah, sangrai, kupas
kerupuk mi kuning

Haluskan :

2 buah cabai merah besar, rebus
100 g kacang tanah
100 g gula merah
2 sdm cuka masak
2 sdm ebi, seduh air panas sampai lunak
250 ml air
1 sdt garam

Cara membuat :
- Ambil mangkuk saji, taruh mi, tauge, kol, selada dan tahu. Siram dengan kuah dan taburi kacang tanah sangrai. Sajikan dengan kerupuk mi kuning.
- Kuah: Haluskan cabal merah, kacang tanah, gula dan ebi. Tuangi air, beri garam dan cuka, aduk rata. Masak hingga mendidih dan matang. Angkat, biarkan dingin.

Untuk 6 porsi

Tips :
- Kerupuk mi kuning, terbuat dari sagu, dicetak panjang-panjang seperti mi lalu dibentuk melingkar bertumpuk. Ban yak dijual di pasar tradisional datam ukuran kecil dan besar. Biasanya rasanya tawar.
- Ebi adalah udang yang dikeringkan dan dihaluskan. Biasanya digunakan untuk penam­bah rasa pada makanan.

0 Komentar
Kirim Komentar

Email tidak akan di publish. Required fields are marked*