Resep Ayam Bakar Jintan

Bahan Ayam Bakar Jintan :

• 2 sdm minyak sayur
• 2 lembar daun jeruk purut, buang tulang daunnya
• 1 lembar daun salam
• 1 batang serai, ambil bagian yang putih, memarkan
• 1 ekor (1,1 kg) ayam negeri, potong 4
• 250 ml santan kental

• 5 siung bawang putih
• 7 butir bawang merah
• 3 butir kemiri
• 2 cm kunyit
• 2 sdt jintan, sangrai
• 1 sdt ketumbar
• 1/2 sdt merica butiran
• 1/2 sdt terasi goreng
• 2 sdt garam
• 1/2 sdt gula pasir

Cara Membuat Ayam Bakar Jintan :

1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
2. Tambahkan daun jeruk, daun salam, dan serai. Aduk hingga layu.
3. Masukkan potongan ayam, aduk-aduk hingga kaku.
4. Tuangi santan, kecilkan api.
5. Masak hingga ayam matang dan kuah kering. Angkat.
6. Bakar ayam di atas bara api arang hingga kering kedua sisinya.
7. Sajikan hangat.