Resep Ungkep Cumi Serai

Bahan Ungkep Cumi Serai :

• 500 g cumi-cumi sero ukuran sedang
• 2 sdm minyak sayur
• 2 batang serai, ambil bagian yang putih, iris halus
• 2 lembar daun jeruk
• 1 lembar daun salam
• 100 ml air

• 5 siung bawang putih
• 6 butir bawang merah
• 5 buah cabai rawit
• 1 butir kemiri
• 2 cm kunyit
• 1 cm kencur
• 2 sdt garam
• 1 sdt gula pasir

Cara Membuat Ungkep Cumi Serai :

1. Bersihkan cumi-cumi, buang kantong tinta dan kulitnya. Cuci bersih. Tiriskan.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga wangi.
3. Masukkan serai, daun jeruk dan salam. Aduk hingga layu.
4. Masukkan cumi-cumi, aduk hingga kaku. Tuangi air.
5. Masak hingga kuah habis dan cumi empuk.
6. Angkat. Sajikan hangat.