Dendeng Gepuk Rawit

Untuk 6 porsi
Kalori per porsi: 264

BAHAN:
500 g daging sapi bagian paha
1 liter air kelapa
Minyak untuk menggoreng

Bumbu, haluskan:
4 siung bawang putih
6 butir bawang merah
1 butir kemiri
1 sdt ketumbar
1 sdm gula merah sisir halus
2 sdt garam

Bumbu Rawit:
2 sdm minyak sayur
1 sdt cuka masak

Haluskan:
20 buah cabai rawit merah
2 slung bawang putih
5 butir bawang merah
1 sdt gula pasir
1 sdt garam

CARA MEMBUAT:
- Rebus daging bersama bumbu halus dan air kelapa sampai empuk.Angkat dan tiriskan.
- Iris daging membujur serat, lalu potong 8x6 cm. Pukul-pukul irisan daging hingga pipih dan melebar.
- Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kering. Angkat dan tiriskan.
Bumbu Rawit: Tumis bumbu halus hingga layu. Berl cuka, aduk rata. Angkat.
- Taruh dendeng di piring saji. Siram dengan Bumbu Rawit.
- Sajikan.