DENDENG BAKAR

DENDENG BAKAR
Resep DENDENG BAKAR

Bahan :
500 g daging has dalam sapi, iris tipis melintang serat
3 sdm minyak untuk olesan
2 sdm air asam Jawa

Haluskan :
10 siung bawang merah
4 siung bawang putih
2 cm jahe
1 1/2 sdm ketumbar sangrai
1 cm lengkuas
1 sdt garam
1 1/2 sdm gula merah iris
3 cm kunyit sangrai

Sambal Rawit:

2 sdm minyak sayur
15 buah cabai rawit merah, tumbuk kasar
8 butir bawang merah, tumbuk kasar
2 siung bawang putih, cincang kasar
1 sdt air jeruk nipis
1/2 sdt gula pasir
1/2 sdt garam

Cara membuat :
- Remas-remas irisan daging dengan humbu halus dan air asam Jawa selama 15 menit.
- Diamkan daging berbumbu selama 1 jam supaya bumbu meresap sambil sesekali batik supaya rata.
- Pukul-pukul daging berbumbu hingga agak memar.
- Panggang dendeng di atas bara api sampai ma-tang sambil balik-balik dan olesi minyak.
- Angkat, sajikan segera dengan sambal rawit.
- Sambal Rawit : Panaskan minyak, tumis cabai rawit, bawang mesh, dan bawang putih hingga layu.
- Tambahkan air jeruk,gula,dan garam.Aduk hingga rata.Angkat.

UNTUK 6 PORSI

0 Komentar
Kirim Komentar

Email tidak akan di publish. Required fields are marked*