Resep Beef steak pavarotti

Bahan :

Bahan:

• 100 g bawang Bombay, cincang halus
• 10 butir bawang merah, haluskan
• 3 buah © 200 g daging steak rib eye*)
• 2 sdm mentega tawar

Bumbu, aduk rata:

• 1 sdm merica hitam butiran, memarkan
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula pasir
• 75 ml saus BBQ botolan, siap pakai
• 3 sdm minuman anggur merah/red wine
• 3 sdm kecap Inggris, jika suka

Pelengkap:

• 300 g french fries beku, siap pakai**)
• 1 bks (80 g) tepung bumbu untuk ayam goreng, siap pakai
• minyak untuk menggoreng
• 200 g wortel mini, kupas, blansir
• 200 g brokoli, potong menurut kuntumnya, blansir

Mentega bawang, aduk rata:

• 75 g mentega
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 1 sdm peterseli cincang halus

Cara Membuat :

1. Aduk rata bawang Bombay cincang dan bawang merah halus.
2. Lumuri daging steak dengan campuran bawang halus. Simpan dalam lemari pendingin selama 10 menit hingga bawang meresap.
3. Keluarkan daging steak dari lemari pendingin, aduk rata bersama bumbu. Diamkan selama 30 menit hingga bumbu meresap. Sisihkan.
4. Olesi loyang dengan mentega. Taruh daging steak berbumbu di atas loyang, olesi dengan 1 sdm mentega.
5. Panggang dalam oven panas bersuhu 180° C selama 90 menit hingga matang, atau panggang di atas wajan steak yang tebal. Angkat, sisihkan.
6. Pelengkap: Lumuri french fries beku dengan tepung ayam goreng hingga rata. Goreng dalam minyak banyak dan panas di atas api besar hingga matang dan berwarna kuning keemasan. Angkat, tiriskan.
7. Sajikan steak bersama kentang goreng, sayuran, dan mentega bawang.
9. Untuk 3 porsi Kalori per porsi: 714
10. * ) Daging rib eye adalah salah satu jenis potongan daging untuk steak yang diambil dari bagian punggung atas. Bisa dibeli di pasar swalayan.
11. **) French fries adalah potongan kentang mentah ukuran 5xlxlcm yang khusus untuk digoreng. Bisa dibeli dalam keadaan beku di pasar swalayan.