Resep Ayam Seraki Pedas

Bahan Ayam Seraki Pedas :

• 1 ekor ayam kampung, dipotong 10 bagian
• 3 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
• 3 cm lengkuas, dimemarkan
• 5 buah asam kandis
• 1.000 ml air

• 12 butir bawang merah
• 4 buah cabai merah keriting
• 4 buah cabai merah rawit
• 2 buah cabai merah besar
• 5 butir kemiri, disangrai
• 1 sendok makan garam
• 1 sendok teh gula pasir
• 5 siung bawang putih

Cara Membuat Ayam Seraki Pedas :

1. Rebus ayam, serai, lengkuas, asam kandis, bumbu halus, dan air sampai mendidih. Kecilkan api.
2. Masak sampai meresap.