Resep Bingka Pandan

Bahan Bingka Pandan :

• 14 butir Telur bebek
• 50 lembar Daun pandan suji
• 300 gram Gula pasir
• 4 lembar Daun pandan wangi
• 750 ml Santan dari 2 butir kelapa
• 8 sendok teh Tepung terigu protein sedang
• Garam secukupnya

Cara Membuat Bingka Pandan :

1. Tumbuk daun pandan suji dan daun pandan wangi, ambit airnya hingga 50 ml. Sisihkan.
2. Kocok telur dan gula pasir hingga mengembang dan kental.
3. Tambahkan air daun suji, terigu, santan, dan garam sambil di aduk hingga rata. Tuang dalam loyang.
4. Letakkan loyang berisi adonan di atas loyang berisi air (steam/au bain mariej. Panggang adonan dalam oven bersuhu 150°C hingga matang ± 1 jam.
5. Angkat dan dinginkan. Potong dan hias sesuai selera,
6. Sajikan.