Resep Botok Ikan Lele

Bahan Botok Ikan Lele :

• 250 gram Ikan lele, kukus hingga matang
• 2 butir Telur ayam, kocok lepas
• 50 ml Santan
• 2 batang Serai, ambil bagian putihnya dan iris tipis
• daun Kemangi, secukupnya
• 1 sendok makan Minyak goreng
• Daun pisang secukupnya
• lidi secukupnya

• 1 sendok teh Ketumbar , sangrai
• 1 cm Kencur , kupas
• 2 siung Bawang putih
• 1/4 sendok teh Merica butiran
• 2 buah Cabai merah
• 1/2 sendok teh Gula merah sisir
• Garam secukupnya

Cara Membuat Botok Ikan Lele :

1. Ambil daging lele, pisahkan dari duri dan tulangnya. Haluskan.
2. Campur daging lele dengan bumbu halus, telur, serai, daun kemangi, santan dan minyak. Aduk rata. Bagi adonan menjadi 5 bagian.
3. Letakkan 1 bagian adonan di atas selembar daun pisang, bungkus tum. Semat bagian atasnya dengan lidi. Lakukan hingga adonan habis.
4. Kukus selama 20 menit hingga matang, angkat.
5. Botok lele siap di hidangkan.