Botok ikan lele

untuk 5 bungkus

BAHAN :
250 gram Ikan lele, kukus hingga matang
2 butir Telur ayam, kocok lepas
50 ml Santan
2 batang Serai, ambil bagian putihnya dan iris tipis
daun Kemangi, secukupnya
1 sendok makan Minyak goreng
Daun pisang secukupnya
lidi secukupnya

BUMBU HALUS:

1 sendok teh Ketumbar , sangrai
1 cm Kencur , kupas
2 siung Bawang putih
1/4 sendok teh Merica butiran
2 buah Cabai merah
1/2 sendok teh Gula merah sisir
Garam secukupnya

CARA MEMBUAT:

1. Ambil daging lele, pisahkan dari duri dan tulangnya. Haluskan.
2. Campur daging lele dengan bumbu halus, telur, serai, daun kemangi, santan dan minyak. Aduk rata. Bagi adonan menjadi 5 bagian.
3. Letakkan 1 bagian adonan di atas selembar daun pisang, bungkus tum. Semat bagian atasnya dengan lidi. Lakukan hingga adonan habis.
4. Kukus selama 20 menit hingga matang, angkat.
5. Botok lele siap di hidangkan.

0 Komentar
Kirim Komentar

Email tidak akan di publish. Required fields are marked*