Resep Botok Teri

Bahan Botok Teri :

• 300 gram kelapa parut kasar setengah tua
• 50 gram teri medan
• 50 gram petai cina / mlandingan
• 50 gram daun melinjo, iris halus
• 7 butir bawang merah, iris tipis
• 3 siung bawang putih, iris tipis
• 3 buah cabai merah besar, iris serong
• 2 buah cabai hijau besar, iris serong
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdm gula pasir
• 2 sdm air
• daun pisan untuk membungkus

Cara Membuat Botok Teri :

1. Aduk rata kelapa parut, petai cina,teri medan, daun melinjo, cabai merah, dan cabai hijau besar. Tambahkan bawang merah, bawang putih, garam, gula pasir, dan air. Aduk rata.
2. Ambil daun pisang. Beri adonan. Bungkus tum. Semat dengan lidi.
3. Kukus dalam pengukus selama 40 menit hingga matang.
4. Hidangan lezat ini siap disajikan.