Menu

Brongkos Daging

Eresep

Not Just Food

Kategori
Pepes dan botok
Tanggal
Porsi
4 porsi
Waktu
0 Menit
Rating

Berikut ini adalah resep Brongkos Daging mudah dibuatnya dan rasanya lezat, Brongkos Daging bisa dijadikan sebagai hidangan keluarga anda

Bahan Brongkos Daging :

  • 250 gram Daging sapi
  • 300 gram Kulit melinjo
  • 1 lembar Daun salam
  • 2 lembar Daun jeruk
  • 1 batang Serai , memarkan
  • 1 cm Lengkuas , memarkan
  • 9 buah Cabai rawit merah , buang tangkainya dan biarkan utuh
  • 1 sendok teh Kaldu bubuk
  • Garam secukupnya
  • 1/2 sendok teh Gula pasir
  • 200 ml Santan dari 1/4 butir kelapa
  • 1000 ml Air
  • 2 sendok makan Minyak goreng
BUMBU HALUS:
  • 2 buah Kluwek , ambil dagingnya dan rendam hingga lunak
  • 5 butir Bawang merah
  • 3 buah Cabai merah keriting
  • 2 butir Kemiri , sangrai
  • 3/4 sendok teh Ketumbar , sangrai
  • 1 cm Kencur , kupas
  • 1 cm Jahe , kupas

Cara Membuat Brongkos Daging :

  1. 1 Rebus daging dan air hingga daging matang dan empuk, angkat. Keluarkan daging, potong dadu 1 cm.
  2. 2Sisihkan air kaldunya.
  3. 3 Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, serai dan lengkuas hingga harum. Angkat.
  4. 4 Rebus kembali kaldu bersama tumisan bumbu, kulit melinjo, daging Cabai rawit merah, kaldu bubuk, garam dan gula. Didihkan kembali,
  5. 5 Tuang santan. Masak kembali sambil sesekali diaduk hingga mendidih dan bumbu meresap.
  6. 6 Brongkos Daging siap dihidangkan
#daging #brongkos
← Resep Sebelumnya

Kue Lampu-Lampu Khas Manado

Resep Selanjutnya →

Yoghurt Buah

Review dan rating Brongkos Daging

Kirim Review
Resep ini belum memiliki review

Jadilah yang pertama membuat review untuk resep ini.

Resep Kategori Terkait