Resep Bubur Candil Multiwarna

Bahan Bubur Candil Multiwarna :

• 250 g tepung ketan yang baru
• 2 sdm gula pasir berbutir halus
• 1 sdm air kapur sirih
• 200 ml air
• 150 g enting-enting kacang, siap pakai, hancurkan pewarna merah, kuning, dan hijau

• 750 ml santan encer dari 1/2 butir kelapa
• 100 g gula pasir
• 1 sdt garam
• 1 lembar daun pandan, simpulkan, cabik-cabik
• 50 g tepung ketan, larutkan dengan
• 2 sdm air

• 300 ml santan kental dari 1/2 butir kelapa
• 1 lembar daun pandan
• 1/4sdt garam
• 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan 1 sdm air

Cara Membuat Bubur Candil Multiwarna :

1. Adonan Bola-Bola: Aduk rata tepung ketan, gula, dan air kapur sirih. Tuangi air sedikitsedikit sambil aduk hingga menjadi adonan yang dapat dipulung. Bagi adonan menjadi 3 bagian. Masing-masing ben 1/8 sdt tetes pewarna merah, kuning, dan hijau. Bentuk adonan menjadi bola-bola sebesar kelereng. Isi setiap bola-bola dengan 1 sdt enting-enting kacang, bulatkan kembali. Sisihkan.
2. Bubur: Didihkan santan, gula, garam, dan daun pandan sambil aduk-aduk agar santan tidak pecah. Masukkan bola-bola adonan, masak hingga matang dan mengapung. Tuangi dengan larutan tepung ketan sambil aduk terus hingga kental dan semua bahan matang. Matikan api.
3. Kuah: Didihkan santan, daun pandan, dan garam sambil aduk-aduk agar santan tidak pecah. Kentalkan dengan larutan maizena, didihkan sekali lagi. Angkat.
4. Penyajian: Tuangkan bubur candil berisi bola-bola dalam mangkuk saji, siram dengan kuahnya. Sajikan segera.