Bubur candil multiwarna

Bubur candil multiwarna
Resep Bubur candil multiwarna

Bahan:

Adonan Bola-Bola:
250 g tepung ketan yang baru
2 sdm gula pasir berbutir halus
1 sdm air kapur sirih
200 ml air
150 g enting-enting kacang, siap pakai, hancurkan pewarna merah, kuning, dan hijau

Bubur:
750 ml santan encer dari 1/2 butir kelapa
100 g gula pasir
1 sdt garam
1 lembar daun pandan, simpulkan, cabik-cabik
50 g tepung ketan, larutkan dengan
2 sdm air

Kuah:
300 ml santan kental dari 1/2 butir kelapa
1 lembar daun pandan
1/4sdt garam
1 sdm tepung maizena, larutkan dengan 1 sdm air

Cara membuat:
• Adonan Bola-Bola: Aduk rata tepung ketan, gula, dan air kapur sirih. Tuangi air sedikit¬sedikit sambil aduk hingga menjadi adonan yang dapat dipulung. Bagi adonan menjadi 3 bagian. Masing-masing ben 1/8 sdt tetes pewarna merah, kuning, dan hijau. Bentuk adonan menjadi bola-bola sebesar kelereng. Isi setiap bola-bola dengan 1 sdt enting-enting kacang, bulatkan kembali. Sisihkan.
• Bubur: Didihkan santan, gula, garam, dan daun pandan sambil aduk-aduk agar santan tidak pecah. Masukkan bola-bola adonan, masak hingga matang dan mengapung. Tuangi dengan larutan tepung ketan sambil aduk terus hingga kental dan semua bahan matang. Matikan api.
• Kuah: Didihkan santan, daun pandan, dan garam sambil aduk-aduk agar santan tidak pecah. Kentalkan dengan larutan maizena, didihkan sekali lagi. Angkat.
• Penyajian: Tuangkan bubur candil berisi bola-bola dalam mangkuk saji, siram dengan kuahnya. Sajikan segera.

Untuk 8 porsi
Kalori per porsi:382

0 Komentar
Kirim Komentar

Email tidak akan di publish. Required fields are marked*