Bubur sumsum kacang hijau

Untuk 6 porsi

Bahan bubur:

100 gram tepung beras
100 gram kacang hijau, direndam, direbus
1.000 ml santan dari 1 butir kelapa parut
50 ml air daun suji, dari 15 lembar daun suji dan 3 lembar daun pandan
1/2 sendok teh garam
50 gram gula pasir

Bahan kuah gula merah:

250 gram gula merah, disisir
2 lembar daun pandan, disimpul
250 ml air

Pelengkap :
3 lembar roti tawar tanpa kulit, dipotong kotak

Bahan saus santan:

500 ml santan dari 1/2 butir kelapa parut
2 lembar daun pandan, disimpul
1/2 sendok teh garam

Cara membuat:

1. Bubur: campur santan, air daun suji, tepung beras, garam, dan gula pasir. Aduk rata. Masak sambil diaduk sampai meletup-letup dan matang.
2. Tambahkan kacang hijau. Aduk rata. Sisihkan.
3. Saus gula merah: rebus air, gula merah, dan daun pandan hingga mendidih dan mengental.
4. Saus santan: rebus santan, garam, dan daun pandan sambil diaduk- aduk sampai mendidih dan matang .
5. Sajikan bubur bersama saus gula merah, roti tawar, dan saus santan.

0 Komentar
Kirim Komentar

Email tidak akan di publish. Required fields are marked*