Resep Bubur Udang

Bahan Bubur Udang :

• 400 ml air
• 1 lembar daun salam
• 1 batang serai, memarkan
• 1/4 sdt pala bubuk
• 1/4 sdt kayumanis bubuk
• 1 butir cengkih
• 1 buah bunga lawang
• 100g beras cuci, tiriskan
• 100g udang kupas, kerat punggungnya
• 200 ml santan dari 100g kelapa
• Garam dan merica secukupnya

• Bawang goreng dan seledri cincang

Cara Membuat Bubur Udang :

1. Rebus air bersama daun salam, serai, pala, kayumanis, cengkih, bunga lawang, garam, dan merica hingga mendidih, saring.
2. Masak beras dengan air rebusan bumbu hingga menjadi bubur kental.
3. Tambahkan udang dan santan, masak dan aduk hingga mendidih. Angkat dan sajikan dengan pelengkap.