Bucantini (Pasta saus basil) italy

Bucantini (Pasta saus basil) italy
Resep Bucantini (Pasta saus basil) italy

Bahan:
10 ml minyak zaitun, untuk menumis
10 siung bawang putih, memarkan
50 g bawang Bombay, iris membujur tipis
75 g jamur kancing segar, iris melintang tipis
150 g dada ayam, potong 1 x 1 x 6 cm
25 g kacang polong beku
20 g tomat, potong dadu 1 cm
200 ml krim
1/2 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
1 sdm daun peterseli cincang, untuk taburan

Pasta:
1 L air
1/2 sdt garam
1 sdm minyak sayur
360 g pasta bucatini

Saus Basil blender:
100 g daun basil*)
10 g pine kernel
3 siung bawang putih, iris tipis
10 g keju parmesan parut
2 sdm minyak zaitun
1/2 sdt merica butiran
1/2 sdt cabai bubuk
1/2 sdt garam

Cara membuat:
- Pasta: Didihkan air. Bubuhi garam dan minyak, aduk rata. Masukkan pasta bucatini, aduk rata, didihkan kembali hingga matang, angkat. Tiriskan. Siram air dingin, tiriskan. Sisihkan.
- Panaskan minyak zaitun, tumis bawang putih dan bawang Bombay hingga harum. Masukkan jamur kancing, potongan dada ayam, aduk rata. Masak hingga ayam setengah matang.
- Tambahkan kacang polong, saus basil, dan potongan tomat, aduk rata. Tuangi krim, aduk. Didihkan.
- Masukkan pasta bucatini, aduk rata. Bubuhi garam dan merica, aduk rata. Masak hingga kuah kental, angkat.
- Sajikan dengan taburan peterseli cincang

Untuk 4 porsi

*) Basil: sejenis rempah yang banyak digunakan dalam masakan Eropa. Bentuknya oval kecil, mirip daun kemangi. Baunya khas tajam. Dijual dalam bentuk kering atau segar di pasar swalayan terkemuka
**) Pine kernel: sejenis kacangkacangan yang berasal dari pohon cemara jenis tertentu. Jenis kacang ini banyak tumbuh di Timur Tengah. Biasanya dipanggang atau digoreng sebagai campuran aneka hidangan

0 Komentar
Kirim Komentar

Email tidak akan di publish. Required fields are marked*