STEAK DAGING SAUS BAWANG

STEAK DAGING SAUS BAWANG
Resep STEAK DAGING SAUS BAWANG

Untuk 6 porsi
Kalori per porsi: 635

BAHAN:
6 potong @ 200 g daging sapi has dalam (tenderloin), siap olah
3 sdm minyak zaitun
3 sdm peterseli cincang

Perendam, aduk rata:
2 sdm mustard dijon, siap pakai
50 g lobak, haluskan
2 siung bawang putih, haluskan
3 sdm saus worcestershire*)
3 sdm minyak zaitun

Saus:
2 sdm minyak zaitun
1/2 buah (50 g) bawang bombay, cincang halus
4 sdm red wine vinegar
2 sdm gula palem
3 sdm air

Pelengkap:
150 g asparagus, potong memanjang ukuran 4 cm, rebus hingga matang
200 g kentang rendang, rebus hingga matang, kupas
100 g wortel, potong memanjang ukuran 4 cm, rebus hingga matang

CARA MEMBUAT:
- Olesi daging dengan bumbu perendam di kedua sisinya hingga rata. Diamkan selama 15 menit hingga bumbu meresap. Sisihkan.
- Saus: Panaskan minyak, tumis bawang bombay hingga harum. Kecilkan api, tambahkan vinegar, gula, dan air. Aduk rata, angkat. Sisihkan.
- Panaskan minyak di atas wajan datar, panggang daging berbumbu. Bolak-balikkan daging hingga seluruh permukaannya matang, angkat.
- Siram saus, taburi peterseli cincang.
- Sajikan dengan pelengkap.

*) Saus worcestershire: Saus yang terbuat dari kecap asin, cuka molases, dan cabal. Berwarna kuning pucat, dijual dalam kemasan botol di pasar swalayan.

0 Komentar
Kirim Komentar

Email tidak akan di publish. Required fields are marked*