Gnocchi (Pasta Bola-bola bayam) italy

Gnocchi (Pasta Bola-bola bayam) italy
Resep Gnocchi (Pasta Bola-bola bayam) italy

Bahan
Gnocchi:
150 g kentang, rebus, haluskan
2 butir telur ayam
75 g keju ricotta *)
30 g keju parmesan**)
3 batang daun bayam, petik daunnya, cincang halus
150 g tepung terigu protein sedang, ayak
1 sdt pala bubuk

Saus:
2 sdm minyak, untuk menumis
50 g bawang Bombay, iris tipis
2 butir bawang merah, iris tipis
1 siung bawang putih, iris tipis
25 g keju gorgonzola ***)
200 ml krim kental
10 g keju parmesan

Cara membuat:
- Gnocchi: Campur kentang halus, telur ayam, keju ricotta, dan permesan, aduk. Masukkan daun bayam cincang, tepung terigu, dan pala bubuk, aduk rata.
- Ambil 1 sdt adonan, bentuk bola-bola dengan bantuan 2 buah sendok teh. Rebus hingga pasta bola-bola mengapung, angkat. Triskan. Sisihkan.
- Saus: Panaskan minyak, tumis bawang Bombay, bawah merah, dan bawang putih hingga harum dan layu. Masukkan keju gorgonzola, aduk rata. Masak hingga keju leleh.
- Tuangi krim sambil aduk hingga rata. Tambahkan parmesan, aduk rata. Masak hingga mendidih.
- Masukkan gnocchi, aduk rata. Masak hingga kental. Angkat.
- Sajikan .

Untuk 5 porsi

*)Keju Ricotta: termasuk jenis keju segar yang dibuat dari susu sapi, merupakan salah satu jenis keju Italia terkenal.Bentuknya hampir seperti bubur dengan tekstur halus dan cita rasa yang lembut. Banyak dipakai untuk hidangan gurih, atau kue.
**) Keju Parmesan: merupakan keju khas Italia. Terbuat dari susu sapi, bertekstur keras, dan berwarna kekuningan dengan aroma khas. Dijual dalam bentuk utuh, potongan, serut kasar, ataupun bubuk.
***)Keju Gorgonzola: Salah satu jenis blue cheese, berwarna kuning dengan noda-noda kebiruan. Merupakan keju keras dengan aroma yang sangat kuat. Dijual dalam kemasan di pasar swalayan. Jika tidak ada dapat diganti dengan blue cheese

0 Komentar
Kirim Komentar

Email tidak akan di publish. Required fields are marked*