Resep Buncis Masak Tomat Hijau

Bahan Buncis Masak Tomat Hijau :

• 250 gram buncis, dipotong-potong
• 150 gram tempe, dibakar, dipotong panjang
• 3 buah tomat hijau, dipotong-potong
• 2 cm lengkuas, dimemarkan
• 2 lembar daun salam
• 2 1/2 sendok teh garam
• 2 3/4 sendok teh gula merah sisir
• 3 buah cabai hijau besar, dibakar, masingmasing dibelah dua
• 1.000 ml santan dan 1/2 butir kelapa
• 1 batang daun bawang, dipotong 1/2 cm
• 2 sendok makan minyak untuk menumis

Cara Membuat Buncis Masak Tomat Hijau :

1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, lengkuas, dan daun salam sampai harum.
2. Masukkan tomat. Aduk sampai layu. Tambahkan buncis dan tempe. Aduk rata.
3. Masukkan santan, garam, gula merah, dan cabai hijau besar. Masak sampai matang. Tambahkan daun bawang. Aduk rata.