Resep Burgo Palembang

makanan khas dari Palembang ini berbahan dasar tepung beras yang dibentuk seperti gulungan dan dinikmati dengan kuah bersantan ditambah irisan ikan sebagai penyedap masakan. Berikut ini adalah resep Burgo Palembang mudah dibuatnya dan rasanya lezat, Burgo Palembang bisa dijadikan sebagai hidangan keluarga anda

Burgo Palembang

Bahan Burgo Palembang :

  • 100 gram tepung beras, ayak
  • 2 sendok makan tepung sagu
  • 150 ml air mendidih
  • 1/2 sendok teh garam
  • 1 sendok teh air kapur sirih
  • 300 ml air
Bahan Kuah :
  • 550 gram ikan gabus, rebus, ambil dagingnya
  • 750 ml santan, dari 1/2 butir kelapa
  • 2 lembar daun salam
  • 2 batang serai, ambil bagian putihnya, iris tipis
  • 1 l air
  • 1 1/2 sendok teh garam
  • 2 sendok makan minyak goreng
Bahan Bumbu, haluskan :
  • 9 butir bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 3 butir kemiri, sangrai
  • 2 cm kunyit
  • 2 cm jahe
  • 2 cm lengkuas
  • 1/2 sendok makan ketumbar, sangrai
Bahan Pelengkap:
  • Telur rebus
  • Bawang goreng

Cara Membuat Burgo Palembang :

  1. Burgo : Seduh 1/2 bagian tepung beras dengan air mendidih, aduk rata. Masukkan sisa tepung beras,tepung sagu, garam, air, dan air kapur sirih. Aduk rata.
  2. Panaskan wajan datar antilengket, oles dengan sedikit minyak. Buat dadar tipis. Angkat,  lalu gulung.  Lakukan hingga adonan habis.
  3. Kuah: Tumis bumbu halus,daun salam,dan serai hingga harum. Tambakan santan, air, ikan gabus, garam, dan gula, masak sambil diaduk hingga mendidih. Angkat.
  4. Potong-potong burgo , siram dengan kuah beserta daging. Tambahkan telur rebus, tabur dengan bawang goreng.
  5. Burgo siap dihidangkan.

Saat ini belum ada rating dan review untuk resep Burgo Palembang ini.

Buat Review dan Rating Resep Burgo Palembang

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan, kolom yang harus diisi ditandai *