Gulai Otak

Untuk 5 porsi

Bahan:
200 gram otak sapi, potong serasi
400 ml santan dari 200 gram kelapa
6 lembar daun mangkokan, iris
50 gram kelapa parut, sangrai, haluskan
Air secukupnya, panaskan

Bahan Bumbu, haluskan:
5 butir bawang merah
2 siung bawang putih
5 buah cabai merah
2 cm jahe
2 cm kunyit
1 potong asam kandis
Garam secukupnya

Cara membuat Gulai Otak :
1. Bersihkan otak, siram air panas.
2. Masak santan, kelapa, dan bumbu halus hingga agak mengental.
3. Masukkan otak dan daun mangkokan, masak hingga berminyak.
4. Gulai Otak siap dihidangkan.