Resep Cah Brokoli

Bahan Cah Brokoli :

• 300 gram brokoli, potong perkuntum
• 1 buah tofu telur, belah 4 bagian, potong-potong
• 1 kuning telur asin mentah, cincang kasar
• 1 putih telur asin mentah, kocok lepas
• 1/2 buah paprika merah, potong kotak kecil
• 3 siung bawang putih, cincang kasar
• 1/2 buah bawang bombay, potong kotak
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1/4 sendok teh gula pasir
• 250 ml air
• 2 sendok teh maizena, larutkan dengan 1 sendok makan air
• 1/2 sendok teh minyak wijen
• minyak untuk menumis, secukupnya

Cara Membuat Cah Brokoli :

1. Tumis bawang putih, dan bawang bombay hingga harum. Masukkan paprika. Aduk hingga layu. Tambahkan kuning telur asin. Aduk rata.
2. Masukkan brokoli. Aduk hingga setengah matang.
3. Tambahkan garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.
4. Tuang air. Masak hingga mendidih. Masukkan larutan maizena. Aduk hingga meletup – letup. Tambahkan putih telur asin. Aduk berserabut.
5. Masukkan tofu dan minyak wijen. Aduk rata.
6. Cah Brokoli siap dihidangkan.