CAKE COKELAT CERI HITAM

CAKE COKELAT CERI HITAM
Resep CAKE COKELAT CERI HITAM

Untuk: 30 potong
Kalori per potong:130

BAHAN:

50 g cokelat masak pekat, potong dadu kecil
100 g margarin
2 sdm kirsh*)
8 kuning telur ayam
4 putih telur ayam
200 g gula pasir berbutir halus
485 g ceri hitam kalengan siap pakai, sisihkan airnya

Ayak:

100 g tepung terigu, ayak
50 g tepung maizena
50 g cokelat bubuk

Selai ceri:

300 ml air ceri
2 sdm tepung maizena
75 g gula pasir

Olesan, kocok hingga mengembang:
200 ml krim kental

Hiasan:

30 buah ceri hitam utuh

CARA MEMBUAT:

- Siapkan loyang persegi ukuran 24 x 24 cm. Alasi kertas roti, olesi margarin dan taburi terigu, ratakan. Sisihkan.
- Tim cokelat masak dan margarin hingga meleleh. Biarkan hingga uapnya hilang, tambahkan kirsh, aduk rata. Sisihkan.
- Kocok kuning telur, putih telur, dan gula hingga putih dan mengembang. Tambahkan campuran terigu sedikit demi sedikit sambil aduk hingga rata. Tuang campuran cokelat leleh, aduk rata.
- Tuang fi adonan ke dalam loyang. Taruh ceri hitam secara acak. Tuang kembali dengan sisa adonan, ratakan.
- Panggang dalam oven panas bersuhu 180 C selama 35 menit. Angkat. Biarkan hingga cake dingin. Lepaskan dari loyang. Sisihkan.
- Selai ceri: Didihkan air ceri, larutkan tepung maizena dan gula pasir hingga mengental, angkat. Sisihkan.
- Penyelesaian: Belah cake arah horizontal menjadi 2 bagian, olesi masing-masing permukaan cake dengan selai ceri hingga rata, tutup dengan cake lainnya sambil agak ditekan. Olesi permukaannya dengan bahan olesan. Hias dengan ceri hitam. Potong-potong ukuran 4 x 4 cm.
- Sajikan.

*)Kirsh: Berbentuk cair, berwarna putih dengan aroma seperti ceri. Dijual dalam kemasan botol di pasar swalayan terkemuka.
 

0 Komentar
Kirim Komentar

Email tidak akan di publish. Required fields are marked*