Resep Cake Cokelat Ceri Hitam

Bahan Cake Cokelat Ceri Hitam :

• 50 g cokelat masak pekat, potong dadu kecil
• 100 g margarin
• 2 sdm kirsh*)
• 8 kuning telur ayam
• 4 putih telur ayam
• 200 g gula pasir berbutir halus
• 485 g ceri hitam kalengan siap pakai, sisihkan airnya

• 100 g tepung terigu, ayak
• 50 g tepung maizena
• 50 g cokelat bubuk

• 300 ml air ceri
• 2 sdm tepung maizena
• 75 g gula pasir

• 200 ml krim kental

• 30 buah ceri hitam utuh.

Cara Membuat Cake Cokelat Ceri Hitam :

1. Siapkan loyang persegi ukuran 24 x 24 cm. Alasi kertas roti, olesi margarin dan taburi terigu, ratakan. Sisihkan.
2. Tim cokelat masak dan margarin hingga meleleh. Biarkan hingga uapnya hilang, tambahkan kirsh, aduk rata. Sisihkan.
3. Kocok kuning telur, putih telur, dan gula hingga putih dan mengembang. Tambahkan campuran terigu sedikit demi sedikit sambil aduk hingga rata. Tuang campuran cokelat leleh, aduk rata.
4. Tuang fi adonan ke dalam loyang. Taruh ceri hitam seCara acak. Tuang kembali dengan sisa adonan, ratakan.
5. Panggang dalam oven panas bersuhu 180 C selama 35 menit. Angkat. Biarkan hingga cake dingin. Lepaskan dari loyang. Sisihkan.
6. Selai ceri: Didihkan air ceri, larutkan tepung maizena dan gula pasir hingga mengental, angkat. Sisihkan.
7. Penyelesaian: Belah cake arah horizontal menjadi 2 bagian, olesi masing-masing permukaan cake dengan selai ceri hingga rata, tutup dengan cake lainnya sambil agak ditekan. Olesi permukaannya dengan bahan olesan. Hias dengan ceri hitam. Potong-potong ukuran 4 x 4 cm.
8. Sajikan.