Calon Udang (Kutai)

Calon Udang (Kutai)
Resep Calon Udang (Kutai)

Bahan:
8 ekor (800 g) udang galah yang besar
175 g kentang, kupas, kukus, haluskan
1/2 sdm bawang merah goreng, haluskan
1 sdm bawang putih goreng, haluskan
1 batang seledri, cincang
1/2 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
1/4 sdt pala bubuk
1 butir telur ayam, kocok
minyak untuk menggoreng

Cara membuat:

- Belah punggung udang, keluarkan daging udang dari kulitnya. Biarkan kepala dan ekornya tetap melekat, potong sungutnya.
- Cuci kulit udang hingga bersih. Sisihkan. Cincang daging udang.
- Campur udang cincang dengan kentang halus, bawang merah goreng, bawang putih goreng, seledri, garam, merica, pala, dan telur ayam. Aduk rata. Bagi adonan menjadi 8 bagian.
- Isi kulit udang dengan adonan kentang hingga penuh dan rapikan.
- Celupkan tiap udang dalam telur kocok hingga rata.
- Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kuning kecokelatan dan matang.Angkat dan tiriskan.
- Sajikan hangat.

UNTUK 8 PORSI
Kalori per porsi: 746

0 Komentar
Kirim Komentar

Email tidak akan di publish. Required fields are marked*