Resep Cumi Asam Pedas

Bahan Cumi Asam Pedas :

• 500 g cumi-cumi segar ukuran kecil
• 1/2 sdt merica bubuk
• 2 sdm air jeruk nipis
• 1 sdt garam
• 2 sdm minyak untuk menumis
• 4 butirbawang merah, iris tipis
• 2 siung bawang putih iris tipis
• 2 buah cabai hijau, iris melintang 1 cm
• 2 buah cabai merah, iris'melintang 1 cm
• 2 buah tomat hijau, belah 6 bagian
• 15 mata petai, belah dua
• 2 sdm kecap asin
• 1 batang daun bawang, potong melintang

Cara Membuat Cumi Asam Pedas :

1. Cuci cumi-cumi hingga bersih. Masukkan kepala cumi-cumi ke dalam badannya, semat dengan lidi.
2. Taruh cumi-cumi dalam pinggan tahan panas. Lumuri cumi-cumi dengan merica, air jeruk, dan garam. Diamkan selama 30 menit.
3. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan cabal hijau, cabai merah, tomat, dan petal. Aduk sebentar. Angkat.
4. Masukkan bumbu tumis ke dalam pinggan berisi cumi-cumi. Tambahkan kecap asin dan daun bawang. Aduk rata.
5. Kukus dalam dandang panas selama 45 menit hingga cumi-cumi matang dan empuk.
6. Angkat dan sajikan.