Resep Cumi Asam Pedas

Bahan Cumi Asam Pedas :

• 500 g cumi-cumi segar ukuran kecil
• 1/2 sdt merica bubuk
• 2 sdm air jeruk nipis
• 1 sdt garam
• 2 sdm minyak untuk menumis
• 4 butir bawang merah, iris tipis
• 2 siung bawang putih, iris tipis
• 2 buah cabai hijau besar, iris melintang 1 cm
• 2 buah cabai merah besar, iris melintang 1 cm
• 2 buah tomat hijau, belah 6 bagian
• 15 mata petai, belah dua
• 2 sdm kecap asin
• 1 batang daun bawang, ambil bagian yang putih, potong melintang 1 cm

Cara Membuat Cumi Asam Pedas :

1. Bersihkan cumi-cumi, masukkan kepala cumi-cumi ke dalam badannya, semat dengan lidi.
2. Taruh cumi- cumi dalam pinggan tahan panas, lumuri dengan merica bubuk, air jeruk, dan garam. Diamkan selama 30 menit.
3. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan cabai hijau, cabai merah, tomat hijau dan petal. Aduk hingga agak layu. Angkat.
4. Masukkan bumbu tumis ke dalam pinggan berisi cumi-cumi.Tambahkan kecap asin dan daun bawang. Kukus dalam dandang panas selama 45 menit hingga cumi-cumi matang dan empuk, angkat.
5. Sajikan hangat.