kikil masak pucung pedas

kikil masak pucung pedas
Resep kikil masak pucung pedas

Bahan:
700 gram kikil
2 lembar daun salam
1.500 ml air

Bahan bumbu:
3 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
5 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
2 cm lengkuas, dimemarkan
15 buah cabai rawit merah
5 1/4 sendok teh garam
1 sendok makan gula pasir
1.500 ml air
2 batang daun bawang, dipotong-potong
4 sendok makan minyak untuk menumis
 
Bumbu halus:

6 buah (75 gram) kluwak, direndam
10 butir bawang merah
8 siung bawang putih
2 1/2 sendok teh ketumbar
4 buah cabai merah keriting
2 cm kunyit
4 butir kemiri

Cara membuat:
1. Rebus kikil, daun salam, dan air sampai matang. Angkat dan buang airnya.
2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, serai, daun jeruk, lengkuas, dan cabai rawit merah sampai harum. Tambahkan kikil. Aduk rata.
3. Tuangkan air, garam, dan gula pasir. Masak sampai matang. Tambahkan daun bawang. Aduk rata.

Untuk 6 porsi

0 Komentar
Kirim Komentar

Email tidak akan di publish. Required fields are marked*