Dadar Gulung sarikaya

Dadar Gulung sarikaya
Resep Dadar Gulung sarikaya



bahan dadar:
200 gram tepung terigu
2 butir telur, dikocok asal berbuih
350 ml santan dari 1/4 butir kelapa, dicampur dengan 50 ml air daun suji dari 30 lembar daun suji dan 5 lembar daun pandan yang ditumbuk
1 sendok makan minyak goreng

bahan isi srikaya:
3 butir telur
175 gram gula jawa, diiris tipis-tipis
250 ml santan dari 1/4 butir kelapa
1 sendok makan tepung maizena
1/4 sendok teh vanili
1/4 sendok teh garam

bahan kuah:

250 ml santan dari 1/4 butir kelapa
1 sendok makan tepung maizena
1/4 sendok teh vanili
1/4 sendok teh garam

cara membuat:

1. Buat dadar: campur tepung dan telur sambil diaduk. Tuang campuran santan dan daun suji sambil terus diaduk sampai adonan licin.
2. Tuang adonan ke dalam wajan dadar bergaris tengah 20 cm. Buat dadar tipis-tipis, lalu sisihkan.
3. Isi srikaya: aduk telur dan gula jawa sampai gula larut. Tuang santan sedikit demi sedikit sambil diaduk rata. Tuangkan sedikit demi sedikit ke atas campuran tepung maizena, vanili, dan garam sambil diaduk rata. Kukus sampai matang dan dinginkan.
4. Kuah: rebus semua bahan kuah santan sambil diaduk sampai meletup-letup.
5. Isi tiap lembar dadar dengan 1 — 2 sendok makan srikaya. Lipat seperti sampul. Hidangkan dengan kuah santan.

Untuk 15 buah.

0 Komentar
Kirim Komentar

Email tidak akan di publish. Required fields are marked*