Resep Dadar Gulung Vla Mangga

Bahan Dadar Gulung Vla Mangga :

• 250 gram Tepung terigu
• 1/4 sendok teh Vanili bubuk
• 30 gram Susu bubuk
• 2 butir Kuning telur
• 60 gram Gula pasir
• 500 ml Air
• 50 gram Margarin , lelehkan

• 100 gram buah mangga, potong-potong
• 30 gram Tepung maizena , larutkan dengan sedikit air
• 75 gram Gula pasir
• 1/4 sendok teh Garam
• 1/4 sendok teh Vanili bubuk
• 300 ml Susu cair
• 1 butir Kuning telur
• 1/2 sendok makan Margarin

Cara Membuat Dadar Gulung Vla Mangga :

1. Vla Mangga: Masukkan daging mangga dan susu cair ke dalam blender. Proses hingga lembut. Campur adonan mangga dengan gula, kuning telur, garam, vanili dan larutan maizena. Aduk hingga rata. Masak sambil sesekali diaduk hingga mendidih dan kental. Tambahkan margarin, aduk rata. Angkat dan sisihkan.
2. Dadar: Campur terigu, susu bubuk, vanili dan gula pasir. Tuang air sambil diaduk hingga rata. Saring bila perlu.
3. Masukkan kuning telur, aduk rata. Tuang margarin cair, aduk kembali hingga rata.
4. Panaskan pan dadar anti lengket berdiameter 18 cm di atas api kecil. Tuang 1 1/2 sendok sayur adonan dasar di atasnya, masak hingga matang. Angkat.
5. Ambil 1 lembar dadar, beri vla mangga di atasnya. Lipat dan gulung hingga padat, rapikan.
6. Dadar gulung vla mangga Siap dihidangkan.