Resep Dadar Isi

Bahan Dadar Isi :

• Isi
• 2 sdm minyak untuk menumis
• 2 siung bawang putih, cincang
• 1 buah bawang bombay, cincang
• 200 g udang dan cumi cincang
• 1 sdm akar ketumbar atau batangnya, iris halus
• 2 sdt daun ketumbar cincang/selederi cincang
• 2 sdt kecap asin
• 1/4 sdt merica bubuk

• 4 butir telur
• 1/2 sdm daun ketumbar cincang/selederi
• 1/2 sdm kecap asin
• 1/2 sdt merica bubuk
• 5 sdm minyak untuk Membuat dadar

Cara Membuat Dadar Isi :

1. Isi. Panaskan minyak dan tumis bawang putih sampai kuning. Masukkan bawang bombay, tumis sampai layu.
2. Masukkan udang dan cumi cincang, akar dan daun ketumbar, kecap asin, serta merica. Aduk sampai seluruhnya matang. Angkat dan sisihkan.
3. Dadar. Kocok telur sampai lepas, masukkan daun ketumbar, kecap asin dan merica. Aduk rata.
4. Panaskan minyak, buat dadar telur. Sesudah telur membeku seluruhnya, ratakan adonan isi di atasnya. Lipat pinggir kiri dan kanan ke tengah. Demikian juga bagian atas dan bawah sehingga adonan tertutup semua. Balik sampai seluruh dadar matang.
5. Angkat, potong menurut selera dan hidangkan panas.