Resep Bambu Bakar Isi Daging

Bahan Bambu Bakar Isi Daging :

• 2 sdm minyak goreng
• 1/4 sdt ketumbar bubuk
• 3 lembar daun jeruk, iris
• 1 batang serai, iris
• 300 g daging sapi, cincang
• 150 g lokio, buang akar dan daunnya
• 1 ruas bambu ukuran sedang, bersihkan
• Garam, lada, dan air asam jawa secukupnya
• Daun pisang dan lidi secukupnya

• 3 siung bawang putih
• 5 butir bawang merah
• 2 buah cabai merah
• 1 butir kemiri, goreng

Cara Membuat Bambu Bakar Isi Daging :

1. Tumis bumbu halus, ketumbar, daun jeruk, garam, lada, dan air asam jawa hingga harum.
2. Tambahkan daging, aduk hingga berubah warna. Masukkan lokio, aduk rata, masak hingga matang.
3. Bungkus dengan daun pisang, sematkan lidi di ujungnya, isi dengan daging. Lakukan hingga 4 bungkus adonan.
4. Masukkan gulungan ke dalam ruas bambu, bakar di bara api selama 20 menit. Angkat, keluarkan,
5. Bambu bakar isi daging siap dihidangkan.