Bambu bakar isi daging

Untuk 4 porsi

Bahan:
2 sdm minyak goreng
1/4 sdt ketumbar bubuk
3 lembar daun jeruk, iris
1 batang serai, iris
300 g daging sapi, cincang
150 g lokio, buang akar dan daunnya
1 ruas bambu ukuran sedang, bersihkan
Garam, lada, dan air asam jawa secukupnya
Daun pisang dan lidi secukupnya

Bumbu, haluskan:
3 siung bawang putih
5 butir bawang merah
2 buah cabai merah
1 butir kemiri, goreng

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus, ketumbar, daun jeruk, garam, lada, dan air asam jawa hingga harum.
2. Tambahkan daging, aduk hingga berubah warna. Masukkan lokio, aduk rata, masak hingga matang.
3. Bungkus dengan daun pisang, sematkan lidi di ujungnya, isi dengan daging. Lakukan hingga 4 bungkus adonan.
4. Masukkan gulungan ke dalam ruas bambu, bakar di bara api selama 20 menit. Angkat, keluarkan,
5. Bambu bakar isi daging siap dihidangkan.

0 Komentar
Kirim Komentar

Email tidak akan di publish. Required fields are marked*