Dadar Singkong

bahan kulit :
500 gram singkong, diparut
1 sendok teh garam

bahan isi:
250 gram oncom cincang
100 gram wortel, dipotong korek api
1 tangkai daun bawang, diiris tipis
4 sendok minyak goreng untuk menumis

bumbu halus:
3 buah cabai merah
3 butir bawang merah
2 siung bawang putih
4 cm kencur
1 3/4 sendok teh garam
1 sendok teh gula pasir

cara membuat:
1. Aduk singkong dan garam. Ambil satu atau dua sendok adonan. Tipiskan di tutup panci hingga berbentuk lingkaran, diameter 12cm.
2. Letakkan tutup panci tadi di atas panci berisi air mendidih. Bagian yang ada dadarnya di dalam. Biarkan sebentar sampai matang. Lakukan hal yang sama pada semua adonan kulit.
3. lsi: tumis bumbu halus sampai matang. Masukkan oncom dan wortel sambil diaduk. Bubuhi daun bawang. Masak sampai matang.
4. Isi dadar singkong dengan bahan isi, gulung.

Untuk 15 buah