Resep Dadar Vla Kentang

Bahan Dadar Vla Kentang :

• 350 gram kentang, dikukus lalu haluskan, timbang 300 gram
• 75 gram gula pasir
• 100 ml santan dari 1 /4 butir kelapa
• 1 /4 sendok teh garam
• 2 lembar daun- pandan
• 100 gram kelapa degan, dikeruk

• 200 gram tepung terigu
• 750 ml santan dari 1 /2 butir kelapa
• 1 /2 sendok teh garam
• 2 butir telur
• 5 tetes pewarna merah
• 3 tetes pewarna hijau

• 1/3 bagian adonan, ditambah pewarna hijau
• 2/3 bagian adonan, ditambah pewarna merah

Cara Membuat Dadar Vla Kentang :

1. Masak bahan isi kecuali kelapa degan sambil diaduk hingga kalis. Masukkan kelapa degan, aduk rata sampai matang. Sisihkan.
2. Aduk bahan dadar kecuali pewama sampai rata. Ambil 1/3 bagian. Tambahkan pewarna hijau. Sisanya ditambahkan pewarna merah. Aduk rata.
3. Semprotkan adonan hijau di wajan antilengket. Setelah matang, tuang satu sendok sayur adonan merah di atasnya. Setelah matang, angkat. Ulangi sampai adonan habis.
4. Sendokkan isi lalu gulung sambil dipadatkan.