Daging Sapi Panggang

Untuk 6 porsi

Bahan:
500 gram daging has dalam, potong dadu 5 cm, pukul-pukul hingga tebal 1 cm
1 L santan dari 1 butir kelapa parut
1/2 butir kelapa parut, sangrai, haluskan

Bahan Bumbu, haluskan:
6 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1/2 sendok teh ketumbar
1/2 sendok teh jintan
6 buah cabai merah keriting
5 buah asam jawa
1/2 sendok makan gula merah sisir
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh terasi bakar

Bahan Sambal Tomat:
3 buah tomat merah, potong dadu ukuran 1/2 cm
1 sendok teh air jeruk nipis
1/2 sendok teh gula pasir
1/2 sendok teh garam

Bahan Haluskan:
6 buah cabai merah keriting
6 buah cabai rawit merah
6 butir bawang merah

Cara membuat Daging Sapi Panggang :
1. Rebus daging bersama bumbu, kelapa sangrai, dan santan, aduk rata hingga kuah mengering, angkat.
2. Sambal Tomat: Campur bumbu halus dengan tomat, air jeruk, gula, dan garam, aduk rata. Sisihkan.
3. Panggang daging di atas bara api hingga kecokelatan dan matang, angkat.
4. Daging Sapi Panggang siap dihidangkan.