Resep Getuk Talas Panggang

Bahan Getuk Talas Panggang :

• 750 g talas sutra
• 150 g gula pasir
• 200 ml santan kental, dari 1 butir kelapa kupas parut
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt vanili
• 1 butir (200 g) kelapa muda, keruk kasar daging buahnya
• 100 g sultana
• mentega untuk mengoles
• 1 butir telur ayam, aduk rata, untuk olesan

Cara Membuat Getuk Talas Panggang :

1. Kupas talas, cuci bersih, kukus dalam dandang panas hingga matang.Angkat, haluskan selagi panas.
2. Aduk talas halus, gula pasir, santan, ga-ram, dan vanili. Jerangkan di atas api sambil aduk-aduk hingga kental dan santan meresap.
3. Tambahkan kelapa muda dan sultana, aduk sekali lagi. Angkat.
4. Tuangkan adonan talas ke cucing @ bervolume 50 ml yang sudah dioles mentega, ratakan. Olesi permukaannya dengan telur.
5. Panggang dalam oven panas 180°C selama 30 menit hingga matang dan berwarna kuning kecokelatan.
6. Angkat, biarkan dingin. Sajikan.