Iga Panggang Bumbu Bali

Iga Panggang Bumbu Bali
Resep Iga Panggang Bumbu Bali

BAHAN:
250 gram iga sapi
1 sendok makan minyak goreng
2 buah tomat merah, belah 4
2 sendok makan kecap manis
1/2 buah kaldu sapi blok
2 lembar daun jeruk
2 lembar daun salam
1 ruas jari lengkuas, memarkan

Haluskan:
3 siung bawang putih
1 ruas jahe
2 butir kemiri, sangrai
4 buah cabal merah keriting, rebus
1 sendok teh garam
 
CARA MEMBUAT:
1. Potong-potong iga menurut sendinya.
2. Didihkan 750 ml air dan rebus iga setengah matang. Tiriskan, sisihkan.
3. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun jeruk, daun salam dan lengkuas hingga harum dan layu.
4. Masukkan iga, tomat, kecap manis, kaldu blok, dan air kaldu rebusan hingga iga terendam.
5. Masak hingga iga empuk dan kuah mengering. Sesekali diaduk agar bumbu rata. Angkat.
6. Panggang hingga kecokelatan. Angkat. Sajikan.

Hasil: 3 porsi

0 Komentar
Kirim Komentar

Email tidak akan di publish. Required fields are marked*