Pepes udang bumbu kari

Untuk 5 porsi

Bahan:
320 gram udang, dikupas , dikerat sisakan ekor
3 lembar daun salam
2 batang serai, diambil putihnya
1/2 sendok teh kari bubuk
1 tangkai daun kari
3 buah tomat hijau
4 buah cabai merah besar, diiris serong
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh gula pasir
daun pisang untuk membungkus, secukupnya

Bumbu Halus:
4 siung bawang putih
1 cm kunyit, dibakar
6 butir bawang merah
1/2 sendok teh ketumbar

Cara membuat:
1. Campur udang, tomat hijau, cabai merah besar, daun salam, serai, kari bubuk, daun kari, garam, gula pasir, dan bumbu halus. Aduk rata.
2. tuang adonan pepes ke daun pisang Semat dikedua ujungnya.
3. Kukus dengan api sedang selama 40 menit  sampai matang.
4. Hidangan lezat ini siap disajikan.

0 Komentar
Kirim Komentar

Email tidak akan di publish. Required fields are marked*