Gulai Buncis

Gulai Buncis
Resep Gulai Buncis

untk 4 porsi

BAHAN:
100 gram Daging sapi , potong dadu
125 gram Buncis, blansir dan simpulkan
100 gram Wortel, potong serong
1 liter Santan  dari 1 butir kelapa
2 butir Cengkeh
1 buah Asam kandis
1 lembar Daun salam
2 cm Lengkuas , kupas dan memarkan
1 batang Serai , ambit bagian putihnya dan memarkan
2 butir Kapulaga
2 cm Kayu manis
1 sendok teh Gula pasir
Garam secukupnya
2 sendok makan Minyak goreng
Bawang merah goreng secukupnya

BUMBU HALUS:
5 buah Cabai merah
6 butir Bawang merah
3 siung Bawang putih
2 butir Kemiri , sangrai
1/2 sendok teh Ketumbar
2 cm Kunyit bakar , kupas

CARA MEMBUAT:

1. Tumis bumbu halus bersama daun salam, lengkuas, serai, kapulaga, kayu manis, cengkeh dan asam kandis hingga harum.
2. Masukkan daging sapi, tumis hingga berubah warna. Tuang santan, tambahkan gula pasir dan garam. Masak sambil sesekali diaduk hingga mendidih.
3. Tambahkan buncis dan wortel, masak hingga matang. Angkat. Taburi bawang merah goreng di atasnya.
4. Gulai buncis siap dihidangkan.

0 Komentar
Kirim Komentar

Email tidak akan di publish. Required fields are marked*