Resep Gulai Kepala Ikan

Berikut ini adalah resep Gulai kepala ikan mudah dibuatnya dan rasanya lezat, Gulai kepala ikan bisa dijadikan sebagai hidangan keluarga anda

Gulai Kepala Ikan

Bahan Gulai Kepala Ikan :

  • 2 buah (1 kg) kepala ikan kakap/kerapu, siangi, potongpotong menurut selera
  • 2 buah air jeruk nipis, ambil airnya
  • 1 sdt sdm garam
  • 5 sdm minyak untuk menumis
  • 1 batang serai, memarkan
  • 2 tangkai (20 helai) daun temurui/ salam koja
  • 1 lembar daun pandan
  • 300 ml santan kental dan
  • 700 ml santan enter dari 1 butir kelapa
  • 5 buah belimbing sayur yang tua, masing-masing belah 2
Haluskan:
  • 10 buah (100 g) cabai merah
  • 10 buah cabai rawit
  • 1 sdm ketumbar sangrai
  • 1/2 sdt jintan sangrai
  • 1/4 sdt adas sangrai
  • 1 sdt merica butiran
  • 1 sdm asam sunti (belimbing sayur yang dikeringkan)
  • 3 sdm kelapa sangrai kecokelatan
  • 3 siung bawang putih
  • 7 butir bawang merah
  • 1 sdm jahe cincang
  • 1/2 sdm kunyit cincang
  • 1 sdt garam

Cara Membuat Gulai Kepala Ikan :

  1. Lumuri kepala ikan dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 1 jam, sisihkan.
  2. Aduk rata kepala ikan dan bumbu halus, sisihkan.
  3. Panaskan minyak, masukkan kepala ikan berbumbu, serai, daun salam koja, dan daun pandan.Aduk-aduk hingga harum dan kepala ikan berubah warna.
  4. Tuangkan santan encer, masak sambil sekali-sekali aduk hingga kepala ikan setengah matang. Masak di atas api kecil agar meresap rata.
  5. Tuangkan santan kental dan belimbing sayu, masak sampai matang dan kuah mengental. Angkat, sajikan.

Saat ini belum ada rating dan review untuk resep Gulai Kepala Ikan ini.

Buat Review dan Rating Resep Gulai Kepala Ikan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan, kolom yang harus diisi ditandai *