Kari ayam

Kari ayam
Resep Kari ayam

Bahan:
1 ekor (900 g) ayam, potong menurut selera
1 sdm air jeruk nipis/air asam Jawa
1/2 sdt garam
5 sdm minyak untuk menumis
3 siung bawang putih, iris tipis
5 butir bawang merah, iris tipis

Bumbu:
2 cm kayu manis
1 buah pekak
2 butir cengkih
2 butir kapulaga, memarkan
1 batang serai, memarkan
1 lembar daun pandan, simpulkan
6 helai daun temurui/salam koja
500 ml santan dari 1 butir kelapa parut yang besar

Haluskan:
10 buah cabai merah segar atau 7 buah cabai merah kering
2 sdt kunyit cincang
3 sdt jahe cincang
1 sdm ketumbar sangrau
1/4 sdt jintan sangrai
1/4 sdt adas sangrai
1 sdt merica bubuk
1 butir kapulaga sangrai
1/2 sdt pala paurt
3 sdm kalapa parut, sangrai kecokelatan
3 butir kemiri goreng

Cara membuat:
- Lumuri ayam dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan 10 menit.
- Aduk rata ayam dan bumbu halus, sisihkan.
- Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang merah hingga layu.
- Masukkan ayam berbumbu dan bumbu, aduk-aduk hingga ayam kaku dan bumbu harum.
- Tuangkan santan, masak sampai ayam matang dan kuah kental berminyak.Angkat, sajikan.

UNTUK 8 ORANG
Kalori per porsi:99

1 Komentar
  • Female
    budiono

    testing 1 2 3 4 5 6

Kirim Komentar

Email tidak akan di publish. Required fields are marked*