Resep Pepes Teri

Bahan Pepes Teri :

• 1 kg teri segar, buang kepalanya, cuci, tiriskan
• 1 sdt garam
• 2 sdm air jeruk nipis
• 5 butir bawang merah, iris tipis, tumis matang
• daun pisang untuk pembungkus lidi untuk menyemat

• 50 g cabai rawit, buang tangkainya
• 8 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1 sdt garam
• 2 sdt kunyit cincang
• 5 butir kemiri goreng

Cara Membuat Pepes Teri :

1. Lumuri teri dengan garam dan air jeruk nipis. Diamkan 10 menit, sisihkan.
2. Aduk rata bumbu bawang merah tumis, dan teri.
3. Taruh tiap 4 - 5 sdm adonan pepes teri di atas tiap lembar daun pisang, semat kedua ujungnya dengan lidi.
4. Panggang di atas bara api sambil sekali-sekali balik hingga matang.
5. Angkat, sajikan.