Resep Gulai Udang Rebung

Bahan Gulai Udang Rebung :

• 1 1/2 Liter santan dari 1 butir kelapa kupas parut
• 500 g udang ukuran sedang, kupas, sisakan ekornya,kerat punggungnya
• 1 sdm ebi
• 200 g rebung rebus, potong tipis
• 5 buah cabai hijau, potong menyerong tipis
• 3 lembar daun jeruk purut
• 1 cm jahe, memarkan
• 1 cm lengkuas, memarkan
• 1 batang serai, ambil bagian yang putih, memarkan
• 1 sdt garam
• 2 sdm minyak sayur

• 10 buah cabai merah
• 10 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 5 butir kemiri
• 1 sdt gula merah
• 1/2 sdt ketumbar sangrai

Cara Membuat Gulai Udang Rebung :

1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan serai, lengkuas, jahe, daun jeruk, aduk. Aduk hingga harum.Tambahkan ebi, aduk rata.
2. Masukkan cabai hijau. Aduk hingga layu. Masukkan rebung dan udang.
3. Aduk hingga udang berubah warna. Tuangi santan, masak hingga mendidih dan kental.
4. Angkat dan sajikan