Gulai Udang Rebung

Gulai Udang Rebung
Resep Gulai Udang Rebung

Bahan :
1 1/2    Liter santan dari 1 butir kelapa kupas parut
500 g    udang ukuran sedang, kupas, sisakan ekornya,kerat punggungnya
1 sdm    ebi
200 g    rebung rebus, potong tipis
5 buah    cabai hijau, potong menyerong tipis  
3 lembar daun jeruk purut
1 cm    jahe, memarkan
1 cm    lengkuas, memarkan
1 batang serai, ambil bagian yang putih, memarkan
1 sdt    garam
2 sdm minyak sayur  

Haluskan:
10 buah cabai merah  
10 butir bawang merah
4 siung bawang putih
5 butir kemiri
1 sdt    gula merah
1/2 sdt ketumbar sangrai

Cara Membuat :
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan serai, lengkuas, jahe, daun jeruk, aduk. Aduk hingga harum.Tambahkan ebi, aduk rata.
- Masukkan cabai hijau. Aduk hingga layu. Masukkan rebung dan udang.
- Aduk hingga udang berubah warna. Tuangi santan, masak hingga mendidih dan kental.
- Angkat dan sajikan


0 Komentar
Kirim Komentar

Email tidak akan di publish. Required fields are marked*