Iga sapi Bakar Bumbu Rujak

Iga sapi Bakar Bumbu Rujak
Resep Iga sapi Bakar Bumbu Rujak

Untuk 5 porsi

Bahan:
1 kg iga sapi, potong-potong
2 lembar daun salam
10 lembar daun jeruk
2 batang serai, ambil putihnya, memarkan
1 L air
minyak goreng untuk menumis, secukupnya

Bahan Bumbu halus:
9 butir bawang merah
4 siung bawang putih
5 butir kemiri, sangrai
2 sendok teh ketumbar
2 sendok teh garam
4 buah cabai merah
2 cm jahe, kupas
1/2 sendok teh gula pasir

Bahan Bumbu rujak: 
50 gr kacang tanah, goreng, haluskan
8 buah cabai rawit merah, haluskan
150 ml air
1/2 sendok teh garam
1 sendok makan gula merah, sisir
2 sendok makan minyak goreng

Cara Membuat Iga sapi Bakar Bumbu Rujak :

1. Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, dan serai hingga harum.
2. Masukkan iga, aduk dan masak hingga warnanya berubah. Tambahkan air, masak hingga empuk dan air berkurang, angkat.
3. Bakar iga di atas bara api hingga berwarna kecokelatan, angkat.
4. Bumbu rujak: Panaskan minyak, tumis cabai halus hingga harum. Masukkan kacang tanah halus, air sisa rebusan iga, air, garam, dan gula merah, aduk rata. Masak hingga mendidih dan mengental, angkat.
5. Hidangkan iga bakar dengan bumbu rujak

0 Komentar
Kirim Komentar

Email tidak akan di publish. Required fields are marked*