Ikan bakar sambal tekokak

Ikan bakar sambal tekokak
Resep Ikan bakar sambal tekokak

BAHAN:
6 ekor (600 g) ikan kembung komo, siangi, kerat-kerat kedua sisi badannya 
1 sdt garam
2 sdm air jeruk nipis 
1 sdt bawang putih 
daun pisang

Sambal tekokak: 
1 sdm minyak sayur
1 sdm air jeruk nipis
100 g tekokak, bersihkan

Haluskan:

4 buah cabai merah
5 buah cabai rawit
1 siung bawang putih 
2 butir bawang merah 
1 sdt terasi goreng 
1/2 sdt gula pasir 
1/2 sdt garam
 
CARA MEMBUAT:
- Lumuri badan, dan perut ikan dengan garam, air jeruk, dan bawang putih hingga rata. Diamkan selama I jam agar meresap.
- Alasi panggangan ikan dengan daun pisang.Taruh ikan di atasnya dan bakar di alas bara api sambil balik-balik hingga ikan matang.Angkat
- Sambal tekokak: Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga matang dan harum.
- Masukkan air jeruk nipis dan tekokak.Aduk hingga layu. Angkat
- Taruh ikan bakar di piring saji, siram dengan Samba! Tekokak.
- Sajikan hangat.

UNTUK 6 PORSI
Kalori per porsi: 114

0 Komentar
Kirim Komentar

Email tidak akan di publish. Required fields are marked*